Makarnali pizza

Televizyondaki bir yemek programinda gordum bu yemegi. Italyanlar, onceki gunden kalan makarnalari cesitli sekillerde degerlendiriyormus. Bu da onlardan biri. 

Artan makarna yumurta, baharatlar ve istenirse sebzelerle karistirilip tavada pisiriliyor.

Makarnanin neli oldugu ya da sekli onemli degil. 

Ben onceki gunden kalan mantarli makarnayi kullandim. 3 yumurta, yarim bardak kadar sut, maydanoz, karabiber ve rendelenmis peynir ekleyip tavaya doktum. Alt tarafi pisince tabak yardimiyla cevirip diger tarafini da pisirdim.

Neva pizza diye yedi. Cocuklar icin yapilabilecek cok pratik ve lezzetli bir yemek. Cok farkli versiyonlari yapilabilir.

Sebzeli Frittata

Cocukla birlikte zaman ve enerji kisitli hale geldiginden, pratik tariflere olan ilgim giderek artiyor. Hele bir de boyle icinde hem protein hem de sebze olan tarifler, tek kapta herseyi biraraya getirebilme olanagi sununca beni cezbediyor. 

Frittata, temel olarak yumurta ve sebzelerle yapilan bir yemek. Bir cesit omlet aslinda. Genelde firinda pisiriliyor okudugum tariflere gore, ama ben Foodnetwork'de buldugum bir tariften yola ciktim ve once ocakta, sonra da birkac dakika firinin izgarasini acarak pisirdim. 

Malzemeler:

4 yumurta (Tariflerde 6-8 yumurta deniyor ama ben azalttim.)

1 su bardagi sut

Maydanoz

Tuz, karabiber

2 dilim kup kup dogranmis tost ekmegi (Benimkiler hafifce kizartilmisti. Bayat ekmekler de kullanilabilir.)

Kirmizi biber ve havuc

Haslanmis sebze (Brokoli ve kereviz sapi kullandim.)

Rendelenmis peynir

Yumurtalari ve sutu cirparak ekmekleri ve dogradigim sebzeleri ve maydanozu ekledim. Siviyag ekledigim tavada once biberle havucu birkac dakika soteledim, sonra yumurtali karisimi ustune doktum. Karistirip ocagin altini kistim ve birkac dakika pisirdim. Ocagi kapatip ustune rendelenmis peyniri ekleyerek firina koydum. ustu kizarana kadar izgaranin altinda tuttum. 

Frittata icin evinizde ne sebze varsa veya neyi seviyorsaniz onu kullanabilirsiniz. Sebzelerin tamamini haslanmis ya da cig kullanabilirsiniz. Cig sebze kullanacaksaniz kucuk dograyarak once biraz sotelemeniz yeterli. Ocak kullanmadan firinda pisirmek de mumkun. O zaman peyniri gene son 5 dakikada eklemek gerekir.

Sutlu Kabak Corbasi

Bu corbayi, henuz evlenmedigimiz donemde, esimin tarifi uzerine yaptim. Bir yerde yemis ve cok begenmis. Sutlu kabak corbasi diye anlatti. Hala yaptigim corbanin onun yedigiyle ayni olup olmadigini bilmiyorum. Bildigim, o gunden beri bizim favori corbalarimizdan biri oldugu...

Oldukca hafif bir corba. Ben, sutlu sevdigimiz icin sutu bol tutuyorum. Dereotu da ne kadar bol eklenirse corba o kadar lezzetli oluyor. 

Mumkun oldugunca her yiyecegin evde hazirlanmasi gerektigine inaniyorum. Hem daha saglikli hem de daha ekonomik boylesi. Hazir corbalari almayi uzun zaman once biraktim bu yuzden. Neredeyse hazir corbayla ayni surede hazirlanabilecek kadar pratik bir corba bu. Aksam isten gelince hemen hazirlanabilir. 

Kivaminin daha koyu olmasi istenirse su miktari azaltilabilir.

Malzemeler:

3 tane buyuk boy kabak

2,5 su bardagi sut

2 su bardagi su

2 tepeleme yemek kasigi un

Siviyag

Tuz

Dereotu

Yapilisi:

Kabaklari rendeleyip 1 yemek kasigi kadar siviyag ilavesi ile suyunu salip cekinceye kadar pisiriyorum. Ustune unu ekleyip iyice karistirdiktan sonra sutu ve suyu ekliyorum. Kaynayincaya kadar karistirip tuz ve dereotunu ekliyorum. 5-10 dakika daha kaynatip ocagi kapatiyorum. Uzerine 1 yemek kasigi sizma zeytinyagi dokup karistirdiktan sonra corba hazir.